فطائر بالفرن لرمضان

/
فطائر بالفرن
فطائر بالفرن لرمضان 1417_01187192395

المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .

طريقة عمل لف الاقماع بالصور
المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا
فطائر بالفرن لرمضان 1417_01187193107

وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت
فطائر بالفرن لرمضان 1417_11187193107

وتكملين لفها لين فوهة القمــع
فطائر بالفرن لرمضان 1417_21187193107

وهذا شكلها ملفوفه
فطائر بالفرن لرمضان 1417_01187193341

وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبة السوداء
وتدخلينها الفرن
فطائر بالفرن لرمضان 1417_11187193341

كل عضه منها تخبل
فطائر تذوقتها من زمن قريب بس جربيها وراح تشوفين لذتها
ياريت الكل يسويها
شويه قللي الزيت
عاشت ايدج

همممممممممممم والله شتهيته ملوكه مبينه طيبه وهيه حاره وطالعه من الفران شلون هسه تسويلي

شكرا حبي